東京都中野区・新井薬師の路地裏に、香ばしいキューバサンドの匂いとともに、人が自然と集まる場所があります。キューバサンド屋「SUNSET BEER FC」を営む山田さんのお店です。

地域密着型メディアを手がける私たちGIVE HOTELは、観光でも流行でもなく、「この街で生きること」を大切にしてきた山田さんの言葉に耳を傾けました。

新井薬師という街で店を続ける理由、常連との何気ないやり取り、そして一杯のビールとサンドに込めた想い。人情味あふれる山田さんの物語を通して、中野の今をお届けします。

キューバサンドを始めた理由は「映画」から

—自己紹介をお願いします。
中野区の新井薬師でキューバサンド屋『SUNSET BEER FC』をやってる山田と申します。よろしくお願いします！

—キューバサンド屋を始めたきっかけはなんですか？
元々、全然飲食じゃない仕事をしてたんですけど、そこをちょうどやめてなんか次にどうしようかなみたいな時に、「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」という映画を観るきっかけがありました。

その映画にキューバサンドがすごい出てくるんですけど、なんかそのキューバサンドがすごく魅力的に感じて、ちょっとこうチャレンジしてみようかなみたいなのがきっかけになりました。

—映画にインスピレーションを受けてお店を始めるなんてすごいですね！映画「シェフ」の中で特に印象に残っているシーンはどこですか？
全部がめっちゃいいですが、その中でも主人公が元々腕利きの料理人で、レストランで働いていたんですけど人生がちょっと一回転落して… で、もう一回再起をかけるのにフードトラックでキューバサンドをやるんです。

その時に「俺の今生きる場所はここだ！」みたいなシーンがあって、僕もちょうど仕事を辞めて、キューバサンド屋やろうみたいな時に”同じだ”と共感を得ました。

具体的には自分が作ったキューバサンドを通して人との繋がりや、もう一回自分の居場所を再確認できたこと、「自分はこれでやっていくぞ」みたいなのが描かれてて、めっちゃ僕も元気や勇気をもらいました。

—実際に新井薬師でお店を初めてみてどうですか？
たくさんの関りができたのが嬉しかったです。思った以上に近所の方がお客さんになってくれて、段々と身近な存在になって、応援をもらっています。

その応援に毎日すごく勇気をもらいながらキューバサンド屋をやっている感じです。

—山田さんが思うキューバサンドの魅力を教えてください。
僕も最初は「シェフ」を見てキューバサンドを知りました。そして映画をきっかけに僕も食べたいなと思ってアメリカに食べに行ったりとかしたんです。

色々なお店をめぐる中でそれぞれのお店が、自分たちが考えるキューバサンドを提供していて、それが魅力だなと。

僕は元々料理人ではないのですが、新井薬師の方々の顔を見てカットひとつ変えたり、レシピを変えたり、僕なりの表現のものを提供しています。なので、それをみなさんに食べてもらえたら嬉しいです。

新しいも古いも混沌しているが落ち付いている街「中野」

—山田さんは中野にお店をかまえていて、中野という街の雰囲気をどう感じていますか？
エネルギーもあるし、ゆったりともしている街です。

中野駅の方とかはお店も多いし人も多いしすごいエネルギッシュな感じ、でも早稲田通りを越えて入ってくるとちょっと落ち着いた感じ。

特に僕はSUNSET BEER FC周辺の新井薬師の雰囲気がすごくおすすめです。人情味が溢れているというか、例えばキューバサンドって鉄板でプレスするのに時間がかかるので、その時間も一緒に楽しんで会話をして時間を過ごせたりとか、買い物して戻ってきてもらったりとか、各々の時間で待ち時間を過ごせていて”待ち時間も楽しめる”。そんな雰囲気の新井薬師を僕はすごく気に入ってます。

—雰囲気が良いとのことですが、特に中野でおすすめしたいものや場所ってありますか？
中野は新しいお店も老舗もあるのも良いですね。

僕は中野にお店をかまえて7年目なんですけど最初のうちは住まいが違う場所で、娘ができたこともあり直近3年は引っ越して住んでおります。

散歩がてら色々気になるお店に立ち寄っているのですが、おもしろい発見ばかりです。できてから1~2年程度のお店もたくさんありますし、老舗の50年以上お店をやっているところもたくさんあって、勝手に学ばせてもらっています。

僕はまだまだお店を始めたばかりなので「こういうお店だから長く愛されているんだな」というのを肌で感じて学んでいます。

観光客には中野でグルメを満喫してもらいたい

—GIVE HOTELとの提携が始まりますが、ゲストにはどんな体験をして欲しいですか？
中野や新井薬師周辺は本当に場所がめちゃめちゃ良いので、散策するというのはもちろんだし、サブカルの聖地のブロードウェイもあるし色々巡ってもらいたいです。昼間も夜も美味しくておしゃれな飲食店がたくさんあるので、テイクアウトして公園に行って食べたりするのも良いですね。子供がいる方は遊べますし。

また、中野はアクセスが良いので電車で新宿や渋谷まで遊びに行って、ちょっと疲れたら中野に戻ってきてという感じで都合よく中野を使っていただけたらなと。

—GIVE HOTELのゲストに向けて一言お願いします。
中野には美味しいお店がたくさんあるので、もうめちゃめちゃ食べ過ぎるぐらい食べて欲しいです。

また、散策して歩き疲れても、それを癒してくれるGIVE HOTELがあるので、地域もホテルも存分に楽しんでもらって良い思い出にしてもらって、何回でも帰ってきてくれたらいいなと思ってます。

—最後に山田さん一押しの中野通な人を教えてください！
僕のおすすめは、同じ商店街（あいロード商店街）にある『Chillaxin’ Book Shop』がおすすめです。

一応古本屋さんなんですけど、美味しいビールも美味しいコーヒーも飲める異色なお店なのでぜひ行ってみてください！

GIVE HOTELについて

GIVE HOTELは中野近辺に11ホテルを展開する地域に根付いたブランド。家族や友人、グループなど多種多様な方が快適に宿泊できるお部屋をご用意しております。暖炉付きや、サウナ付きのホテルが街中に溶け込んで点在しているので、ぜひ地域を楽しみながら”Local Good”なご滞在をお楽しみください。